新疆烤羊肉串

材料：羊肉，食盐，孜然，干辣椒。

步骤：

1、孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深；

2、把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用；

3、竹签用冷水泡透，羊肉洗净；

4、羊肉肥瘦分开切块；

5、洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水；

6、烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉；

7、送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得