香根鸢尾，多年生草本植物，是法国的国花，根状茎粗壮而肥厚，扁圆形，斜伸，有环纹，颜色是黄褐色或棕色。其须根粗壮，为黄白色。叶子为剑形，颜色是是灰绿色，叶子表面有白色粉末，长度为40厘米至80厘米，宽度为3至5厘米，花茎光滑，绿色，有白色粉末，高度为50厘米至100厘米，有3枚苞片，银白色，形状为卵圆形或宽卵圆形，花朵为蓝紫色，淡紫色或紫红色，直径可达12厘米。香根鸢尾原产欧洲，中国各地的庭园常见栽培。该种植物的根状茎可提取香料，用于制造化妆品或作为药品的矫味剂，日用化工品的调香剂和定香剂。