主料：驴肉300克、蒜苗100克、青椒200克、油24毫升、盐6克、生粉30克、酱油10毫升。

步骤：

1、把驴肉切片，蒜苗和青椒切丝；

2、用生粉、盐和油腌驴肉，腌三至四分钟；

3、热油，把驴肉倒入爆炒；

4、驴肉炒至七分熟；

5、把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒；

6、把炒过的驴肉倒入一起炒，炒两至三分钟，洒一点酱油即可。