主料： 鲤鱼肉、面粉、葱适量、盐适量、味精适量、香油适量、食用油适量；

步骤：

1、鲤鱼肉去刺，剁成末;

2、把大葱切成细末，切好后与鱼肉馅充分混合，并加盐，味精，姜粉，食用油，香油等调料调味;

3、把适量的饺子粉和成面团省20分钟;

4、把面团揉搓成长条;

5、把长条段成小剂子;

6、把剂子擀成面皮;

7、把饺子中间先捏住，再分别把两边捏住;

8、先把锅里的水烧开，再把饺子下进锅里，盖盖煮开后，再敞锅煮2至3分钟即可。