1、菜与财谐音，预示财源进门。一般挂的是“生菜”，寓意“生财”。

2、“葱”与“聪”谐音，有聪明的意思。葱有大小之分。北方大葱吃的时候常取其葱白。

3、而广东常吃的香葱则是小葱的一种，质柔味淡，作为佐料来调味肉类，可令其口感更佳。蒸鱼时，最后一刻撒上姜、葱丝、淋上酱油的步骤才是点睛之作。