不好。水加热一次后，有很多不溶解的物资沉淀在底部（如碳酸钙），沸水再煮就会把不溶解的物质溶掉（生成碳酸氢二钙溶解于水等），那样再喝水就会使重水的含量加大，超标的重水对人体有害，严重影响身体健康。所以说，不喝隔夜的水，道理就在于此。

所以夜间和外出时一定要关掉，虽然说明书上不作具体标注，但饮水机内部承担加热部分的元件其寿命是随加热时间缩短的。而且加热时间越长，其材料的非稳定性元素析出就越厉害，也不利于节能。