零食大部分是膨化食品。从成分结构看，它的营养是不全面的，且高糖、高油脂、高热量和高味精含量，大量食用容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收，破坏营养均衡。膨化食品不宜过多食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。尽量不要在空腹的时候，把膨化食品当作饭菜来吃，因为在空腹的情况下，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。