油条蘸自制炸酱好吃，自制炸酱的做法如下。

主料：面酱100克。

辅料：味精2克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒5毫升、白糖5克、花椒5克、植物油50克。

步骤：1、碗里放入面酱，加入温水，搅拌均匀；

2、青花椒洗净沥干，去技，用刀切碎；

3、葱、姜切末备用；

4、锅内倒入油，下入肉丁炒至变色后加入葱末和姜末翻炒均匀；

5、加入料酒翻炒均匀后，倒入面酱；

6、加入糖和味精，搅拌均匀后即可完成。