中国已经统计到的绞股蓝品种已达16种之多，按口感分为微苦味和苦味两种。

绞股蓝按叶片数目分为：九叶绞股蓝，七叶绞股蓝，五叶绞股蓝，三叶绞股蓝，二叶绞股蓝，其中以天然九叶和七叶绞股蓝为极品，皂甙含量最高。绞股蓝又称天堂草、福音草、超人参等，绞股蓝属草质攀援植物，茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本。