黄芝麻是白芝麻，黄芝麻和白芝麻也就是同一种东西，白芝麻和黑芝麻相比的话，由于白芝麻的颜色比黑芝麻浅淡一点，所以叫白芝麻，同时也叫黄芝麻。

芝麻，又名脂麻、胡麻(学名:Sesamumindicum)，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。