1、里脊肉洗干净。

2、切成条，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。

3、韭菜苔一把，红辣椒一个。

4、韭菜苔洗干净，切成段。

5、姜蒜小米辣切丝。

6、锅烧热放入适量食用油烧至六七成热，下入肉丝迅速划散。

7、炒至肉丝微黄，放入姜，蒜，小米辣炒出香味儿。

8、放入韭菜苔翻炒均匀。

9、放入红辣椒丝翻炒均匀。

10、一勺生抽，小勺鸡精和一勺盐调味翻炒均匀即可出锅。