主料：米饭、鸡蛋、瘦肉；辅料：油适量、葱花适量、酱油适量 。

做法步骤：

米饭煮好，放凉；瘦肉切好，用少量油，酱油，生粉拌好备用，葱花切粒；锅下油，瘦肉先炒好装盘备用；锅留油，把鸡蛋打下去，炒散，下少许酱油；把放凉的米饭放下去；炒开，下少许酱油翻炒；把瘦肉放下去，翻炒；把葱花放下去，翻炒均匀即可。

小贴士：米饭放凉比较好炒，不会粘粘的。