小米粥一般提前浸泡30分钟，然后水开后熬30分钟到50分钟能保证营养。观察一下就可以了，当粥变的有点稠，小米也都煮开了。就差不多了。由于小米不需精制，小米保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。
