可以做牛肉汤卤干豆腐串。

做法：

1、买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分；

2、将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花；

3、将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄；

4、将酱牛汤、辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。