寿司的制作方法如下：

一、主料：

米饭适量，紫菜1包，腊肠3根，芹菜2根，鸡蛋3个，酸黄瓜2条，腌过的白萝卜1条。

二、调料：

寿司醋5大匙，芝麻3大匙。

三、做法及步骤如下：

米饭趁热拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉；黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下；鸡蛋煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条；取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料；边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸长的小段即可。