芥末木耳做法：

用料：黑木耳190克、芥末5克、酱油15克、醋10克、香油5克、细砂糖5克。

做法：

1、将黑木耳用冷水浸泡3到4小时，使其泡发备用；

2、将黑木耳撕成小片，放入沸腾的热水锅中焯水捞出；

3、焯过水的黑木耳用凉开水冲淋后沥干水分；

4、将芥末、酱油、醋、香油、细砂糖放入碗中拌匀，做成芥末汁；

5、芥末汁倒入沥干水分的黑木耳中拌匀，静置2到3小时使其入味后即可食用。