人参酒的简单泡法如下：

材料：人参1支、熟地黄25克、枸杞子90克、冰糖100克、白酒2500克；

方法：

1、将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与熟地黄一同放入洁净的纱布袋中，封好袋口；

2、把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次，浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用；

3、将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀；

4、静置一段时间后，取清酒即可饮用。

功效：大补气血、安神、滋肝明目，适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩等症状；

服法 ：每日2次，每次饮服15到20毫升。