1、土豆100克，西葫芦200克，面粉50克，芹菜100克，西红柿100克，香菇50克，香菜50克，盐1克，味极鲜酱油3毫升，蚝油2毫升。

2、把土豆、西葫芦去皮切成小方片，芹菜去筋切成片，西红柿切成块，香菜切成末，香菇切成丁，葱切葱花，姜切成末。

3、把面粉放盆里，加入少许纯净水，用筷子搅拌成面疙瘩。

4、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5、再放入土豆、西葫芦和香菇，翻炒至断生。

6、再加入适量纯净水，放入西红柿，调中火，熬煮成蔬菜汤。

7、等蔬菜汤再一次煮开后，下入面疙瘩煮熟，再撒一些香菜增鲜提味即可。

8、然后出锅盛碗里，这样一碗土豆西葫芦拌汤就做好了。