1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味。

2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀。

3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉。

4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右。

5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟。

6、再翻身烤10分钟即可出炉。

7、将烤肉切片。

8、摆盘，中间放些生菜。

9、腌制的汤汁加点糖熬制一下。

10、浇在上面即可。