米线肉酱：

用料：豆瓣酱两勺、鲜辣片一勺、甜面酱一勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、豆干适量、肉丁适量。

做法：

1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒熟盛出；

2、肉丁炒至断生即可；

3、锅中倒油，放入豆瓣酱，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会；

4、再放入肉丁，开大火翻炒，炒出豆瓣酱，辣片，肉丁中的水分；

5、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3到5分钟。使其混合均匀；

6、加入少许甜面酱，