1、水含有很强的氢键。与水同类的无机物大概有氟化氢和氨气。氟化氢的氢键比水强，但由于分子量比水略大和线性分子缔合的原因，比热容比水略低，液氨氢键比水弱，所以常见的无机物里水的比热容算是很高的。

2、水是3原子组成的分子，比一般物质具有更高的运动自由度。

3、释放自由度的过程会吸热，在水的加热过程中，水分子活动能力增强了，聚成团的水慢慢解离出来，越来越多的水分子获得更大的自由，原来平均每个水分子只能吸收的2份热量，而且都变成温度升高了，而解离出来的每一个水分子平均能吸收5份热量