襄阳出名的茶叶叫高香茶，其口感清香浓郁，为中国高香茶的代表之一。

襄阳高香茶以“香”著称，其香味为高栗香，将浸泡好的茶叶凑在鼻子边轻轻闻一闻，就能感受到阵阵香味钻进自己的鼻腔中，这种茶叶的汤色明亮，清澈透明，且耐冲泡。据了解，襄阳高香茶生长在世界茶树的黄金地段，这里空气清新，拥有洁净的空气和高海拔的云雾区，可以说，正是这里优美的自然环境造就了襄阳高香茶优质的品质和风味。