一、红烧扁豆的制作材料：

主料：扁豆500克。

调料：酱油10克、豆瓣辣酱35克、大蒜10克、盐3克。

二、红烧扁豆的做法：

1、 扁豆洗净，切段装入盘内备用；

2、 大蒜去皮洗净切片；

3、 锅内入油，放入蒜、辣酱翻炒出香味；

4、 放入扁豆、水、盐小火焖煮；

5、 扁豆熟后用大火把水分焖干，起锅装盘。