菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶，菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，鲜菊花制作菊花茶的方法：一般的制作方法是把采摘来的鲜菊花蒸熟，要旺火，大铁锅中放水先煮沸（不煮沸就放菊花蒸出来的颜色会偏黑），菊花放在蒸笼中隔水蒸熟（注意不能太熟否则晒不干，但是夹生菊花就容易烂），大约五分钟左右，蒸熟后放太阳下晒直到完全脱水（大约需要15个大太阳日），这样菊花就可以保存很久，要喝的时候直接拿来泡就可以，味道清香微甜，也可以放冰糖或枸杞一起泡。