1、扇贝死了可以吃。死扇贝保存在低温条件下，是可以食用的，但是存放时间过长或已发生腐烂，建议别再食用。

2、活养扇贝的选购。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。