用料：秋刀鱼，干辣椒，葱，面粉，老抽，糖，料酒。

制作步骤：

1、将秋刀鱼去除内脏，清洗干净。

2、将秋刀鱼从肚子中间切开。

3、将切开的秋刀鱼平均分成三份，抹上面粉。

4、放到平底锅中煎至两面金黄。

5、锅中放入油，少许生抽、老抽、糖。

6、放入煎好的秋刀鱼、辣椒、葱，再倒入少量的水，收汁即可。