小麦的容重是指，小麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升表示。

各类小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。

1、一等，小麦容重大于等于790克每升；

2、二等，小麦容重大于等于770克每升；

3、三等，小麦容重大于等于750克每升；

4、四等，小麦容重大于等于730克每升；

5、五等，小麦容重大于等于710克每升。