铁皮柿子的外观呈青绿色，看上去像没熟透，吃起来却是皮薄肉厚、酸酸甜甜。这就是‘铁皮’柿子的特色，全部采用无公害种植，不催熟，不点药，吃起来口感好，尤其适合当水果生吃。要想种出口感极佳的‘铁皮’柿子，土质非常重要，而且种植环节非常繁琐，柿子苗从小到大都要悉心照料，每道工序都马虎不得。9月份开始育苗，10月底、11月初移栽入棚，从吊绳、整枝、授粉、灌溉、采摘……每天都起早贪黑忙活，销售季每年从元旦开始，一直能到6月底。而且铁皮柿子产量少，物以稀为贵。

所以铁皮柿子贵。