剥开外层手工绵纸，并摘下小青柑的盖子，烧好开水备用。将去掉盖子的小青柑投入盖碗内，并对准小青柑的茶叶孔匀速注水，注满水后盖上盖碗盖子。静置15秒左右即可。

小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低，具有理气健胃、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺等功效。