咖啡渣发霉后可以直接用来养花。

咖啡渣养花的方法有：

咖啡渣干性堆肥方式：将咖啡渣筛选后放在，大的干净光滑布料内放在阳台下暴晒，每日翻搅等待自然发酵，约十天后即可腐熟完成。

咖啡渣湿性堆肥方式：放在阳台上不动它，让它自己发霉，或放在肥料袋中，在60℃无光照直射的环境中分解发酵，等待咖啡味变为霉味说明制作成功。

还有一种方式是将咖啡渣装进肥料袋，放在太阳不会直射的地方。两三天后因为咖啡渣里面含的高量碳水化合物先开始分解，就会开始发热。等到发热后3-4天，每天不断的加入新的渣，就得翻堆让没热过的渣翻到中间有机会发热即可。

需要注意的是冬天气温低，得加覆盖才能达到普通的时程，不过还是会比平时发酵的慢一点。