面没发不能蒸馒头。

馒头的做法：

一、食材：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖50克；

二、步骤：

1、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；

2、用手揉直至表面光滑，揉好后盖布发酵至两倍大；

3、之后将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状，再切分成等份大小的面剂；

4、将面剂用手向内收制成圆形馒头面坯，之后将做好的馒头面坯静置15分钟至20分钟；

8、锅里加足冷水后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15分钟至20分钟后关火，等2分钟至4分钟后再取出即可。