把家庭副食品的废物，如动物内脏、臭鸡蛋、坏牛奶、豆浆等物投入泡菜坛里，加入适量水，并将坛口水槽添满水，再加入一些杀虫药物，扣上盖子就能避免臭味散发出来。因为有水隔开，故臭味不能向外扩散。夏天约经两个月左右即可。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。