首先准备糯米，并将糯米清洗干净，然后放在锅中蒸煮，煮熟后取出糯米，并用擀面杖将糯米压成片状，然后在锅中加油，当油烧至5成热时放入糯米片，然后炸至金黄即可。

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。