欠钱三千不还的可以起诉，首先要提出申请，法院受理后，要提交相关证据，证明别人欠钱没有还。

【法律依据】

《民事诉讼法》第一百一十九条规定，起诉必须符合下列条件：

(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;

(二)有明确的被告;

(三)有具体的诉讼请求和事实、理由;

(四)属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。