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火锅锅底油泡子咋个去除（锅底脂肪酸去除火）

发布日期：2025-05-18 00:59:39     手机：https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news388663.html    违规举报
核心提示：火锅锅底油泡子去除方法如下：少用碱发菜，每晚用小火洗油，当然底料里面有香料出来的泡沫大火一开锅就散掉了。原理为：食用油的成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。

火锅锅底油泡子咋个去除

火锅锅底油泡子去除方法如下：

少用碱发菜，每晚用小火洗油，当然底料里面有香料出来的泡沫大火一开锅就散掉了。

原理为：食用油的成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。

 
 
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