1、嫩豆腐1块，香菜1根，油适量，鸡精适量，盐适量，海鲜酱油适量，大蒜2-3个。

2、将嫩豆腐取出，在盘中切成小块，待用。

3、将锅清洗干净，烧干后倒入油，待油烧辣后将大蒜粒放入锅中。

4、将盘中的嫩豆腐轻轻倒入锅中，切记用铲子翻动，可以用手颠着锅勺慢慢摇动。

5、如果觉得豆腐块太大块的话，可以用铲子将大块的嫩豆腐分成两块。

6、放入少量盐，鸡精和海鲜酱油，还是不要翻动嫩豆腐，摇动让调料入味。

7、将做好的嫩豆腐铲出装入盘中，撒上香菜。