1、将竹笋洗净切片，排骨洗净后控干水分；

2、起一锅水，待水煮沸后，将做法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用；

3、再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将做法1及2放入锅中，一起煮；

4、待做法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。