1、原料：土豆300g，火腿肠200g，辣椒200g。

2、先把土豆去皮切片，锅里烧水，下土豆片煮2分钟捞出，火腿肠切片，再准备少许辣椒改刀切块，胡萝卜清洗干净切片。

3、锅里烧油，下葱姜炒出香味，加蚝油，生抽，下入土豆翻炒均匀，下入配料，加盐，鸡精，十三香大火翻炒均匀出锅。