1、准备食材：鸽子一只、鲍鱼400克、生姜2片、葱适量、黄酒适量、鸡精适量、胡椒适量。

2、首先把鸽子清理干净，鲍鱼去壳去肠，用刷子刷掉黑色的地方，洗净，然后用刀把鲍鱼切成片。

3、锅内加水，水中加黄酒一汤勺，开火，水开后鸽子个小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出。

4、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅，加上生姜、葱、黄酒。

5、加开水，盖上盖子，开启自动模式，炖煮4个小时。

6、最后加上食盐，即可出锅食用。