鸽子的毛色在禽类中是最多的，品种很多，它的羽毛颜色有瓦灰、青、白、黑、绿、花等色。其是一种善于飞行的鸟，小巧玲珑，头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长五十三至五十六厘米，胸围三十八至四十厘米，喙硕长而稍弯，成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色，仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色，其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等以白色鸾鸽为最佳。