1、用料：土豆半个、香菜少许、肉末适量、大葱2段、香菇酱2勺、蚝油1勺、食盐适量、生抽1勺。

2、准备好所有食材，土豆切块，香菜葱段切小，热锅加油把葱段爆香。

3、倒入肉末和香菇酱一起翻炒1分钟。

4、倒入土豆翻炒2分钟。

5、再加入没过土豆的水盖上盖子焖5分钟。

6、加入香菜，生抽，蚝油和盐调味即可。

7、水煮开放入挂面或拉面，煮熟。

8、捞出过一遍凉白开，浇上做好的土豆浇头即可。