1、准备食材：冬瓜、瘦肉、生姜、盐、猪油等。

2、先将冬瓜切薄片，瘦肉剁成肉末。

3、将剁碎的生姜和少许盐，生粉，生抽一起放在肉末里面，用手抓匀。

4、锅里放适量冷水，将冬瓜片放入水中。

5、待水烧开加入猪油和盐。

6、再次烧开后加入肉末烧至肉末变色，即可完成。