对人体是有坏处的，海带本身对身体是没有害处的，但是它的做法是腌的。 所有腌制食品如腌制的咸菜、泡菜、腌肉、熏肉等，另外还有烧烤类食品。这些食品经加工腌制后会产生亚硝酸盐，长期食用这种物质会致癌。

咸的吃多了会的高血压。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等多种微量元素。 所以尽量少吃。