原因：紫色的牵牛花变色是由于其体内的PH变化，PH值较高时，花青素为蓝紫色，而PH较低时为紫红色。

牵牛花体内里含有色素，色素即在显微镜下看到的物质，这种物质称为花青素。牵牛的花期大概为一天，随着花的成熟PH会升高，颜色变深。由于外界的原因的影响下，牵牛花的花色会呈现不同颜色。