涩柿子是可以煮熟吃的，但是不能空腹吃，容易得胃结石导致疼痛。柿子涩可能是因为柿子没熟、柿子没有进行脱涩、柿子吃多了导致的，除了蒸煮，还可以通过温水浸泡法、石灰水脱涩法、闷热脱涩法、水果混装脱涩法、酒精脱涩法等方法进行脱涩处理。
