像花草的茎柔软而有韧性，称为“草质茎”，这样的植物也叫做“草本植物”，草质茎的植物有爬山虎，牵牛花，草莓，吊兰，缠绕茎，攀缘茎，直方茎，匍匐茎等。草质茎木质部不发达，支持力弱的茎。具有这种茎的植物，木质化细胞较少，茎干软弱，植物一般较矮小，寿命较短，多数在生长季终了时，其整体或地上部分死亡。一些多年生草本植物仅在茎的基部或根中具有次生生长，大多数一、二年生草本植物茎内没有或仅有少量次生生长。草质茎的结构与木本植物幼茎结构相似，维管束往往排列成一圈。