冬天辣椒死了，春天不会活，因为现在种的辣椒一般都是一年生。

辣椒为茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的 辣椒就是普通的红辣椒。 种子扁肾形，长3至5毫米，淡黄色，花果期5至11月。