花菇炖小鸡如何做 花菇炖小鸡的做法介绍

发布日期:2025-03-10 14:18:34     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news42699.html    违规举报
核心提示:1、食材:鸡一只,花菇四朵,冰糖适量,大料适量,葱段适量,玉米油适量,老抽适量,姜片适量,料酒适量。2、将鸡洗干净,如果有残留毛的话摘掉。3、去掉鸡屁股和鸡脖子上的皮以后剁成小块。4、放到开水锅里焯水,捞出来控干备用。5、准备好姜片、葱段、

花菇炖小鸡如何做 花菇炖小鸡的做法介绍

1、食材:鸡一只,花菇四朵,冰糖适量,大料适量,葱段适量,玉米油适量,老抽适量,姜片适量,料酒适量。

2、将鸡洗干净,如果有残留毛的话摘掉。

3、去掉鸡屁股和鸡脖子上的皮以后剁成小块。

4、放到开水锅里焯水,捞出来控干备用。

5、准备好姜片、葱段、大料瓣。

6、花菇用冷水泡一夜,泡的水里加点白糖,这样更容易泡开,泡花菇的水一定留着炖鸡用。

7、将泡好的花菇去蒂洗干净切成厚片。

8、炒锅内加少许玉米油烧热。

9、加入两块冰糖,慢慢加热,用勺子不停搅动。

10、看到冰糖变色了,倒入控干水分的鸡块煸炒加入葱丝、姜片和大料。

11、煸炒一会儿以后加入料酒、老抽。

12、再煸炒一会儿加入花菇片。

13、继续煸炒一会儿倒入泡花菇的水。

14、待水开后转入砂锅中炖制。

15、看到砂锅内的鸡汤开了就用小火加盖炖制1小时,炖制到第40分钟时加入适量的盐。

16、装入盘中即可食用。

 
 
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