夏天能喝牛尾汤，牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤，且其中的牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓的填精补髓之效。且牛尾汤的制作步骤是将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片，将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，焖锅内放花生油，放入牛尾和热鸡汤，烧开即可。