熬南瓜粥南瓜一般是要去皮的，因为南瓜皮比较硬，非常难以煮熟，就算是煮熟了，口感也不会跟好，当然如果喜欢吃南瓜皮的话，也是可以不去皮的，煮的时候就需要久一些了。南瓜粥是一种比较常见的菜式，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，且南瓜中的果胶还能调节胃内食物的吸收速率。